O sabor do chocolate mudou? Entenda como mudanças na lei e alta no preço do cacau podem reduzir qualidade do produto | Campinas e Região
Engenheira de alimentos especializada em chocolate, Luciana Monteiro tem uma laboratório de produção de alimentos com cacau e já trabalhou por dez anos em indústrias de chocolates. Segundo ela, a qualidade do produto piorou realmente. Em 2023, a tonelada do cacau custava US$ 2 mil e, agora, chega a US$ 12 mil. O resultado disso, […]
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