A dica é do chef Renato Antão, de Ribeirão Preto (SP), especialista em carnes suínas e massas O Chef Renato Vallada Antão, de 53 anos, é formado pela Escola de Gastronomia de Ribeirão Preto. Crédito: Divulgação Alquimia de sabores: essa é uma das definições que é possível designar para a gastronomia. Arte que une habilidades […]
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A chef especialista em entomofagia, Andreia Pimentel, de Campinas (SP), oferece dicas valiosas para os candidatos A chef Andreia Pimentel, diretora e gestora do Hub Gastronomia da PUC-Campinas, destaca dicas para os participantes do concurso Tá Combinado. Crédito: Andreia Pimentel A gastronomia é a prática e o conhecimento relacionado à arte da culinária. Essa arte […]
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(CNN) – Um aperitivo ou um abominável? Um medicamento ou um pesticida? Asafoetida parece bastante inocente – é uma planta de erva-doce selvagem nativa do Afeganistão, Irã e Uzbequistão. A resina de suas raízes é usada na culinária indiana – geralmente depois de moída em pó e misturada com farinha. Dizer que tem um cheiro […]
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A opção de personalizar seus pedidos em aplicativos de delivery rendeu uma situação pra lá de hilária para o norte-americano Rob DenBleyker! Atualmente, fazer pedidos em apps de comida significa que você pode selecionar os ingredientes de acordo com o seu gosto, podendo dispensar as cebolas ou optar até por um hambúrguer sem ketchup – […]
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