A história por trás do hing, um dos ingredientes mais divisivos da Índia
(CNN) – Um aperitivo ou um abominável? Um medicamento ou um pesticida? Asafoetida parece bastante inocente – é uma planta de erva-doce selvagem nativa do Afeganistão, Irã e Uzbequistão. A resina de suas raízes é usada na culinária indiana – geralmente depois de moída em pó e misturada com farinha. Dizer que tem um cheiro […]
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