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A ensino médio em Nova York e seu fornecedor de alimentos, Aramark, pediu desculpas depois que os alunos receberam frango e waffles, junto com melancia no primeiro dia do Mês da História Negra.
O cardápio do almoço oferecido em 1º de fevereiro na Nyack Middle School, no condado de Rockland, era “indesculpavelmente insensível e refletia uma falta de compreensão da visão de nosso distrito de lidar com o preconceito racial”, David A. Johnson, diretor da escola, escreveu em uma carta aos pais.
“Estamos extremamente desapontados com esta situação lamentável e pedimos desculpas a toda a comunidade de Nyack pela insensibilidade cultural demonstrada por nosso fornecedor de serviços de alimentação”, escreveu Johnson.
O incidente é o exemplo mais recente de como os negros continuam lutando contra estereótipos equivocados sobre seu gosto por certos alimentos e tropos racistas contra eles.
Johnson disse que o cardápio do almoço mudou em relação ao planejado originalmente. Um menu de almoço para o mês de fevereiro publicado no site da escola mostra que o vendedor de alimentos planejava servir filé com queijo Philly, brócolis e frutas frescas em 1º de fevereiro.
James Montesano, superintendente interino das Escolas Públicas de Nyack, disse à CNN que o distrito tem um compromisso de longa data com a equidade.
“Esperamos que este incidente de 1º de fevereiro seja uma oportunidade para expandir o conhecimento coletivo – além do ‘treinamento de sensibilidade’ – sobre os sistemas racializados em que todos vivemos; e, finalmente, trabalhar para desfazer os impactos negativos desses sistemas em nossos alunos, funcionários e comunidade escolar”, disse Montesano em comunicado.
Em comunicado, Aramark pediu desculpas pela “insensibilidade não intencional” demonstrada pela empresa, mas disse que o cardápio não pretendia ser uma refeição cultural.
“Pedimos desculpas pela insensibilidade não intencional demonstrada em 1º de fevereiro, primeiro dia do Mês da História Negra. Embora nosso cardápio não tenha a intenção de ser uma refeição cultural, reconhecemos que o momento foi inadequado e nossa equipe deveria ter sido mais cuidadosa em seu serviço”, disse a empresa.
“Isso foi um erro e não representa os valores de nossa empresa, e estamos comprometidos em fazer melhor no futuro”, acrescentou Aramark.
Nem os funcionários da escola nem Aramark discutiram por que e quando o cardápio do almoço foi alterado.
Aramark disse que a empresa fará parceria com o distrito escolar para garantir que seus funcionários “participem de treinamentos alinhados à visão e ao compromisso do Distrito Escolar de Nyack com o trabalho voltado para a equidade”.
“Acreditamos que isso proporcionará uma boa oportunidade de aprendizado para aprofundar a compreensão sobre o impacto dos preconceitos sistêmicos e estereótipos negativos sobre a comunidade afro-americana”, disse Aramark em comunicado.
Nicole Hines, presidente da filial de Nyack da NAACP e mãe do mesmo distrito escolar, disse à CNN que alguns pais e alunos ficaram chateados e confusos com as opções do cardápio do almoço. Ela disse que os pais discutiram pedindo a rescisão do contrato de Aramark.
Hines disse que o cardápio do almoço servido aos alunos mostra uma falta de conhecimento que precisa ser abordada.
“Precisamos educar as pessoas que estão nesses espaços de fazer essas coisas sobre competência cultural, certo, e saber que adicionar esses itens vai causar danos aos alunos da escola, às famílias e à comunidade”, disse ela. “Acho que o distrito tem uma oportunidade aqui de fazer algumas coisas e a comunidade como um todo.”
Aramark já havia sido criticado por oferecer menus de comida que eram ofensivos para os negros. Em 2018, dois funcionários foram demitidos depois que o vendedor de alimentos serviu um menu de almoço especial do Mês da História Negra em um refeitório da Universidade de Nova York, que incluía costelas, couve, pão de milho, inhame esmagado, macarrão com queijo e duas bebidas, Kool-Aid vermelho e água com sabor de melancia.
O Black Student Union da universidade descreveu o menu como “problemático devido aos estereótipos inerentes associados aos negros e à culinária sulista”. A NYU não contrata mais a Aramark como fornecedora de alimentos, de acordo com o site da universidade.
