É tão frustrante quando preparamos uma receita com todo amor e carinho e ela fica grudada na forma. Por mais chato que isso tenta ser, é algo que acontece mesmo com os mais experimentando na cozinha até. Mas para evitar esse tipo de situação, preparamos algumas dicas para você desvendar formas do jeito certo.
Há várias formas de untar, seja com farinha, papel manteiga ou desmoldante. No entanto, antes de decidir qual usar, é importante ficar atento a sua receita, pois isso será muito importante para que o preparo não grude no fundo e saia sem nenhum esforço. Então, prepare o papel e a caneta e confira as dicas:
modo tradicional
Um dos jeitos mais fáceis de untar uma forma é com farinha e margarina (ou manteiga). Você pode usar essa dupla quando for preparar bolos, por exemplo.
Com um papel toalha ou pincel, espalhe a margarina por toda a forma, nos cantos e laterais (evite untar a lateral até o topo da forma, assim a massa não perde a umidade). Depois, coloque um pouco de farinha e espalhe por toda a forma, garantindo que todas as partes estejam cobertas.
Também é possível substituir a farinha de trigo por outros ingredientes. Caso sua receita seja um bolo de chocolate, opte pelo cacau em pó ou achocolatado, assim, você manterá uma boa aparência e um sabor delicioso. Se para pães, é possível polvilhar fubá para garantir ainda mais sabor na sua receita.
Além disso, é possível colocar a forma enfarinhada na geladeira de 5 a 10 minutos, fazendo com que a manteiga leve mais tempo para derreter e a forma irá segurar ainda mais umidade, deixando a sua receita ainda mais macia. Após esse passo, é só despejar a massa normalmente e levar-la ao forno.
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